2月13日,农历正月初四。5点40分,老付从睡梦中醒来,简单洗漱完毕,就向井口餐厅走去。每天5点40分起床,这是他从事食堂管理20多年形成的生物钟。
老付名叫付顺杰,今年57岁,是河南能源义煤公司石壕煤矿后勤中心的食堂管理员。在这个岗位上,他已经工作了21个年头。
石壕煤矿井口餐厅开张前,井下职工升井后都得去矿上的职工食堂就餐。为顺应职工对美好生活的期盼,2022年在义煤召开的职代会上,公司党委提出了改善民生十件实事,其中之一就是为下井职工服务,“建设井口免费餐厅,让升井后的矿工不出澡堂就能吃上热乎乎的可口饭菜”。
井口餐厅开张之前,老付连续多天在职工食堂仔细了解饭菜花样品种和价格,并征求职工对井口餐厅的意见。
“井口餐厅,重在一个‘免’字,不为赚钱,只为让刚升井的职工吃好吃饱。”老付说,井下职工体力消耗大,饭一定要吃扎实。井口餐厅是为下井职工提供最直接餐饮服务的,比如0点班职工通常是8点下班升井,因此,他们的开饭时间是7点30分,9点30分基本结束,然后是餐厅打扫卫生,开始准备下一顿饭。“井下职工是三班倒作业,不同于其他餐厅的早中晚餐。”老付说,因为8点班职工16点才能下班升井,所以他们的开饭时间是16点到18点30分……
8点,老付离开井口餐厅,来到职工食堂,询问当天的就餐人数及职工对饭菜品种花样的需求。“石壕煤矿的职工大都是河南本地人。在河南,大部分地区大年初一早上吃饺子,而豫西的一些地方则不然,有大年初一早上喝凉粉汤的习惯。”老付介绍,为了兼顾不同职工的口味,除夕下午矿工会就组织家属协管员到井口餐厅帮忙,大年初一井口餐厅不仅给职工准备有饺子,还有凉粉汤、红烧肉等,“我们要让井下的职工升井后第一时间吃到家的味道!”
而到了16点,老付和他的同事们又开始在井口餐厅准备包第二天的饺子。等下一班升井的矿工吃完饭、打扫完卫生,已经是21点多了。
关好灯,老付这才拖着疲惫的身躯安心地往家回……(记者 王小萍 王雪红 通讯员 王晓峰)
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