6月12日，永城市新桥镇新桥村，新全家庭农场4000亩强筋小麦已收割完毕，麦子很紧俏，早被订购一空。
“我种的是优质小麦‘新麦26’，和企业签的有订单，价高不说，还不用发愁卖。”看着颗粒饱满、色泽金黄的麦子归仓，农场负责人刘新全笑着说，今年又是个丰收年。原来，新全家庭农场和河南华星粉业集团签订了优质小麦订单收购合同，去年收购价每斤1.28元，比普通小麦贵1毛多。
让刘新全认定丰产又丰收的另一个原因是，优质小麦优质优价，麦价上去了，种植成本并未上升。
种地咋能“种”出效益？2015年秋季，刘新全参加了当地组织的新型职业农民培训班。农技专家指导他种植优质强筋小麦，生产上有什么疑难问题，可直接和专家联系。农业部门和专家也为刘新全提供政策上指引与技术上指导，帮助他科学种田。
去年，永城市对种植优质小麦提供多项支持政策，财政上有良种补贴，优质小麦种子市场价每斤2.8元，给种粮大户是每斤1.69元，农药免费使用，田间管理还派农业技术人员提供一对一服务和指导。
“按照市里探索出的‘六统一’生产管理办法，优质小麦统一品种布局、统一整地播种、统一配方施肥、统一病虫害防治、统一田间检验、统一机械收获，种植成本每亩节省100元，与面粉企业签订订单合同，达到收购标准，每斤在国家保护价基础上加价10%，每亩可增收100元，这‘一增一减’可让种粮大户每亩增收至少200元。”永城市农业农村局高级农艺师张蔷新说。
通过订单种植，像刘新全这样的家庭农场和种植合作社积极性大大提高，优质小麦实现了优质优价，当地面粉企业也有了稳定的粮食来源。
永城素有“中国面粉城”的美誉，规模以上面粉企业36家。2016年以前，由于当地很少种植强筋小麦和弱筋小麦，区域内的面粉企业不得不守着“粮仓”到外地买粮。
麦客多食品有限公司就曾经面临这样的尴尬，公司有两条面包生产线和两条蛋糕生产线，面包生产线需要强筋小麦，蛋糕生产线需要弱筋小麦，强筋小麦三分之一需从国外进口，企业生产成本一直居高不下。
一方面是普通小麦库存堆积严重卖不上价，一方面是面粉企业花重金舍近求远到外地购买优质小麦，小麦供给结构性矛盾突出，供需出现错位。
如何破解困局？2016年永城市按照全省“四优四化”要求，结合实际提出实施优质小麦“15152”工程，在全市建立30万亩优质专用小麦生产基地。其中，建立优质强筋小麦生产基地15万亩，富硒优质小麦生产基地15万亩，弱筋小麦生产试验基地2000亩；2018年永城市又实施了“3030”工程，全市区域化种植30万亩强筋小麦、30万亩富硒小麦。
随着农业供给侧结构性改革不断深化，永城市优质小麦实现订单生产、专种专收专储专用、优质优价。种粮大户种地收益逐步提高的同时，当地面粉企业也有了充足稳定的粮源，仓储和运输成本大大降低。
“我们企业原来加工面粉，1斤大概赢利2分钱，毛利率大概在3.4%，现在用我们当地的优质小麦加工的面粉做面包和蛋糕，毛利率在32%以上。”麦客多食品有限公司董事长袁先荣的一席话，代表了永城许多面粉企业转型的心声。
通过发展优质小麦，永城在扛稳粮食安全责任与推进农业供给侧结构性改革中找到“结合点”。种植优质小麦，农民增加了收入，降低了种植成本，种粮积极性不断提高；依靠优质小麦，面粉加工企业降低了原料成本，增加了效益，加快了转型升级……
破一题，活全局。围绕优质小麦，永城粮食生产正不断拓宽产业链、提升价值链、打造供应链，以“三链同构”的探索不断提升粮食生产质量和效益。我省“三农”问题专家朱攀峰博士认为，围绕优质小麦做“大文章”，永城在扛稳粮食安全重任的同时，不断提升粮食生产核心竞争力，昔日的“中国面粉城”正向“中国食品城”华丽嬗变。（记者 刘晓波 郭北晨 刘红涛）
责任编辑：李瑞