辉县名吃:辉县香稻

河南省人民政府门户网站 www.henan.gov.cn 时间:2018-07-03 17:34 来源:河南省旅游局

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  辉县香稻是河南省新乡市辉县市的特产。

  辉县香稻其米呈短椭圆型,色泽乳白,具有浓香味,质糯性。 辉县香稻,是我国水稻名贵品种之一,属于粳亚种糯变种香稻。在豫北太行山一带,泉水灌溉稻区种植历史悠久。靠近百泉河的楼根、八盘磨、西王庄、三小营、中小营等村,泉水环绕,土地肥沃,很早就是香稻的集中产区。

  关于香稻的起源无考,在辉县仅有一个传奇的神话。说很久以前的一个秋天,一群金雁飞越百泉(辉县境内)上空,一只被击伤的雁跌落下来,被一位善良的农民救起,精心治愈,重返蓝天。次年春,此雁口衔一棵金色稻种返来,交给这一农民栽培,收获后做成饭,奇香四溢,群众赞叹不已,起名叫香稻。

责任编辑:张琳

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