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河南白酒质量安全追溯体系建设为白酒质量保驾护航
河南省人民政府门户网站 www.henan.gov.cn   2017年02月16日   来源: 省食品药品监管局
 

  为加强白酒质量安全监管,落实省政府和国家食品药品监管总局有关规定,提升河南白酒质量安全水平,省食品药品监督管理局印发了《关于白酒生产企业建立质量安全追溯体系的实施意见》。《实施意见》鼓励白酒企业试点先行,部分试点已通过追溯系统实现了追踪溯源、产品召回,成效初步显现。2016年10月份,国家食品药品监管总局食监一司陈传意巡视员在仰韶酒业调研时,高度肯定了河南的白酒追溯体系建设工作,要求省局继续科学、高效地推进这项工作。

  白酒质量安全追溯体系坚持真实准确记录生产信息这个核心,以纸质为基础,以编码为纽带,以信息化为手段,严格按照《白酒生产企业质量安全追溯记录规范》执行,整个记录数据相当于给白酒注册了“电子身份证”。追溯系统围绕3个关键环节(原辅料进货查验、生产过程控制、白酒出厂检验),5大基础信息(产品信息、生产信息、设备信息、设施信息和人员信息),15个关键信息采集点(产品档案、进货记录、原辅材料检验、包材检验、原辅料出库、制曲记录、原酒生产原始记录、勾调记录、灌装记录、基酒平衡管理、风险物质检验、过程检验、成品检验、成品入库、成品出库销售)构建。共设计出15类19个规范化记录表格。按照编码规则,实现了一表一码。20位产品追溯码由“灌装日期+灌装班组号+产品系列编号+产品编号+产品系列酒度+成装批号+头道清酒罐号”组成,保证记录单据的唯一性。

  同时,追溯体系可通过手机APP实现安全溯源、精准管理、数据分析、营销拓展等功能,为企业提供采购、生产、消耗、销售、库存数据。通过追溯体系,企业节约了经营成本,提升了生产效能,更好地履行了主体责任。食品药品监管部门则通过该系统强化监管,实现问题产品的快速核查处置。   

 
 
   相关链接
· 省食品药品监督管理局出台白酒生产企业质量安全追溯体系实施意见 2017-01-04
 
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