近日，洛阳市推出洛阳市文明用餐10条约定，其中包括鼓励打包带回、增加外卖供应等内容，推行订餐自取、第三方平台无接触配送等多种方式。疫情防控期间，食品安全是不少人关注的重点。记者从市市场监管局了解到，借助商家安装在后厨多个区域的高清摄像头，市民可通过多种方式查看菜品制作、卫生状况等实时情况。3月12日，对此进行了体验。
体验一：点外卖安全吗？登录手机App可看“现场直播”
15时许，打开“饿了么”App，选定了位于涧西区南昌路附近的一家西式快餐店，进入点餐界面，选定菜品并下单。15时5分许，商家接单后开始制作。
之后，记者回到点餐界面，点击“商家”选项进入，在“商家信息”一栏里，分别显示有商家名称、地址、电话、营业时间、营业资质等信息，还有一个写有“阳光厨房LIVE”的图标，点击进入就能看到后厨工作人员制作菜品的实时画面了。
画面显示，工作人员全部身着工作服，佩戴帽子和一次性口罩。炸薯条、分切汉堡坯、炸鸡块……记者通过手机App的“现场直播”，看到了自己所点菜品的整个制作过程。
15时20分许，菜品制作完毕，工作人员将其打包并贴上了一次性封签。
与此同时，“饿了么”App同步更新数据，显示外卖小哥已经到店，准备取走配送。
“饿了么”外卖平台相关负责人介绍，对已经入网并在后厨安装了摄像头的商家，他们正逐步引导其开设“阳光厨房LIVE”，便于消费者点外卖后直观看到后厨操作情况。对敢于“晒”出来的商家，平台会考虑创新管理机制，以此起到良好示范引领作用。
体验二：外卖选哪家？登录“舌尖安全网”随时查看后厨情况
16时30分许，在位于西工区凯旋路与玻璃厂路交叉口附近的一家饭店，后厨工作人员正在擀面条，为即将到来的晚餐外卖点餐高峰作准备。“这家饭店已经完成网络备案，上网就能查看后厨情况。”西工区市场监管局网监所所长苏海军介绍。
按照他的指引，记者登录舌尖安全网(www.shejian360.com)，点击页面上方的“明厨亮灶”一栏进入后将区域选定为“洛阳市西工区”，接着在搜索栏输入饭店名称，点击确认后，页面即可出现该店后厨的实时视频监控，包括洗消间、凉菜间和热菜间等多个区域。经过比对，视频显示画面与后厨情况一致。
市市场监管局相关负责人说，除了电脑登录“舌尖安全网”，消费者通过手机App也可查看厨房内菜品的加工流程，全方位监控整个后厨是否按照要求操作。习惯外卖点餐的消费者，可以在下单前先查看后厨情况再作决定，这对规范商家行为也是一种督促。
体验三：顾客到店点餐，高清大屏幕可供随时“监控”
17时40分许，在位于洛龙区政和路附近的一家中式餐馆后厨内，工作人员正翻烤着一只只烤鸭，鸭肉生香，炉火正旺；店门内侧的液晶大屏幕上同步显示着操作间、库房等处的实时景象。
“平时我经常来这家店吃饭，现在不能在店内就餐，只好打包一只烤鸭带走。”正在观看液晶大屏幕上即时视频的孟先生说，特殊时期，自己更加关注后厨的卫生状况，现在等餐时就能随时“监控”，消费者也更加放心。
从市市场监管局了解到，该局对美团、饿了么等平台进行约谈，排查全市36个配送站点1209名配送人员，对人员进行建档管理，人员上岗及健康状况实行日报告制度。同时，推行“无接触配送”和“三签管理”(人员健康签、餐箱车辆安全签、外卖包装封口签)，要求配送人员全程佩戴口罩，每天至少两次测量体温、两次对餐箱车辆进行消毒，消除配送过程隐患，督促餐饮服务提供者依法处理和利用积压食品原料，严厉打击餐饮单位经营、加工、使用变质或超过保质期或“三无”食品及原料等违法行为，切实保障餐饮食品安全。
市场监管部门提醒：在通过网络订餐时，市民要谨慎选择外卖平台，查看入网餐饮单位公示的证照信息是否完整清晰，多浏览评论信息，尽量选择信誉较好、经营状况较为稳定的商家。若发现质量或安全问题，可直接拨打12315投诉举报电话进行投诉。
责任编辑：赵檬