胡辣汤是驻马店的经典小吃之一。2002年中央电视台春节联欢晚会上，著名歌星王宏伟一曲新歌，把驻马店胡辣汤推荐到国人面前。此后不久，中央电视台播出电视连续剧《炊事班的故事》，其中的河南炊事兵小毛在招待自己的媳妇红妹时说：“哪儿的胡辣汤都不好喝，就驻马店的胡辣汤好喝。”更使驻马店胡辣汤声名鹊起。驻马店的胡辣汤既是传统风味小吃，又是大众化饮食，好吃不贵，一元左右一碗(当今价位)，就能让人额头冒汗，浑身舒畅。