深圳市市场监督管理局日前通报2013年第七期食品安全抽样检验情况，3批次蜂蜜检测不合格。
本次蜂产品共抽检48批次，检测项目包括水分、果糖和葡萄糖、蔗糖、霉菌计数、致病菌、嗜渗酵母计数、重金属、酸度、10-羟基-2-癸烯酸、淀粉、灰分等。结果显示，3批次检测不合格，不合格检测项目为果糖和葡萄糖含量、水分。
深圳市市场监督管理局表示，“果糖和葡萄糖含量”指标虽然不涉及食品安全，但是蜂蜜的重要质量指标。果糖和葡萄糖含量过低，表明产品可能掺入了其他糖类物质，也会造成蜂蜜产品口感和营养价值的降低。
